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USDT交易所程序出租(chat.9cx.net):奶奶用了几十年腌蒜苔秘方,我家每年都做20斤,一吃就是大半年!

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春天是一个美妙的季节,春暖花开,万物重生,到处弥漫着一片勃勃生机。春天不但有新鲜美味的水果大量上市,像菠萝、草莓等等,还有各种新鲜的蔬菜,美味的野菜,像二月鲜韭菜、香椿、面条菜等等,都是做美食的最好食材。对于吃货们来说,春天能吃到不同的美食才是最重要的。

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做美食,选用的食材越新鲜口感才会越好。蒜苔,就是这个时候最新鲜的蔬菜之一。这个时候真的是又鲜又嫩,轻轻用手指一掐就能出水,看到这样鲜嫩的蒜苔,你会不会也忍不住买上一些。不过我们一般买回家的蒜苔,做法最多的估计就是蒜苔炒肉了,拿来配米饭吃,特别下饭。

蒜苔是春季时令美蔬,现买的吃着口感才最好,过了这个季节,市面上蒜苔也确实不少,但大多都是从冷库里面出来的,肯定没有新鲜的口感好。还是我家奶奶有办法,她把买回家的蒜苔腌制保存起来,吃起来又鲜又嫩,口感脆嫩,一点不比新鲜的蒜苔口感差。

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在我小的时候,我们都很少买蔬菜吃,吃的都是自已种的时令蔬菜。那个时候,我们家每年都会种大约一亩地的大蒜,每到蒜苔成熟季节,我和弟弟也会跟妈妈一起下地抽蒜苔。那个时候没感觉到累,只是觉得挺有趣的,边干边玩,现在回忆起来,还是满满的幸福感。

蒜苔整回家,每个家庭都会腌蒜苔。对于80后的我来说,腌蒜苔在当时也称得上是一种美味了。我也吃过别家的腌蒜苔,总感觉没有奶奶腌的好吃。吃面条的时候,一口面条一口蒜苔,那种味道,只有吃过的才能享受到它的美味,有时候没到饭点饿了,拿上热馒头夹点腌蒜苔,吃上一口,真的是太满足了,心想,美味也不过如此了,奶奶用的腌蒜苔方法简单又实用,我家每年都做20斤,一吃就是大半年!一点都不用担心它会坏掉。

现在人们的生活水平都提高了,好多年轻人都不喜欢吃腌蒜苔,但我们家从来都没断过,不是没钱买菜吃,而是它的那种味道,是任何美味都替代不了的,奶奶爱吃,爸爸爱吃,我更爱吃。那是一种小时候的味道,虽说现在已为人母,但那个味道真的令人难忘。下面我把奶奶腌蒜苔方法分享给大家,简单实用,还非常美味。

第一步:把买回家的新鲜蒜苔先用刀去掉尾部,然后把去掉尾部的蒜苔用清水洗干净,放在漏盆里晾一下,晾干上面的水份。

第二步:把晾干水分的蒜苔切成一寸左右的小段,然后放在一个干净的容器里(你可以提前先用开水把容器里面转圈烫一下,然后自然晾干水分)。

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