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分类:健康

标签: # 特色美食 # 产地绍兴 # 有哪些 # 分享 # 不感兴趣 # 爱看

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大家一提及中国中部的沿海地区,除开想起了杭州市之外,大量的是会思念绍兴市的特色美食。绍兴市是归属于浙江的一个地市,现阶段它定居的人口数量较为大,自然,它的社会发展社会经济发展水准也是十分高的。绍兴市的人文是很好的。下边,我们就讨论一下绍兴市的特点美食有哪些。

一、绍兴臭豆腐

绍兴臭豆腐是绍兴市传统式特色美食,已有近上千年的历史时间。它是用苋菜梗汁浸制的,有蒸的也是有炸的,炸的比较多见,由于吃起来便捷,蒸的就会有大量的生活中的味儿。和长沙市的油炸臭豆腐黑乎乎的表面不一样,绍兴市的油炸臭豆腐依然保存了金黄色的表面,表面松脆,里边确是软绵绵的,喜欢吃的人吃起来是无需加一切调味品的,要的便是原生态的“臭”。自然,在外面涂上一些甜辣酱和辣椒酱,吃起来口味会最爽一些。

二、鲜奶油小攀

鲜奶油小攀是一种近现代舶来的绍兴市特色美食,创办于1903年。它的外型像一顶环形的乳白色鸭舌帽,分为左右两一部分,上边白色像一座大雪山,是用鸡蛋清搞出泡沫塑料后制成的,下边的表皮是用小麦面粉和生鸡蛋合成后放进烤箱烤制而成的,比蛋黄酥的表皮要结实。鲜奶油小攀不但吃起来柔软香甜,并且营养丰富,备受绍兴市本地大家喜爱。

三、西施豆腐

西施豆腐是绍兴诸暨的一道传统式的汤羹,流传是西施广为流传出来的,主要材料是白豆腐,调料是大葱、鸭杂、猪杂、金针菜、黑木耳、平菇、笋、蒜头、酒酿、干黄酱等,各自油爆,再以辣鲜露骨头汤烩煮,随后用葛粉水淀粉勾芡而成。此汤汤羹宽汁厚,细嫩香嫩,颜色鲜丽,意犹未尽。

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四、茴香豆

茴香豆是绍兴市地区特色美食,做为绍兴市民俗闲食,历史时间日益突出,并逐渐变成绍兴人饭桌上四季必备的一种下酒小菜。茴香豆的主要材料是豇豆,辅材有八角茴香、八角茴香、盐等,豇豆侵泡之后,加辅材、水,放到慢火上慢煮,水干后制冷即成。煮好的茴香豆豆油皮褐黄发皱,豆肉熟而不烂,软而又韧,咬合满口生津,香味浓香,咸而透鲜。鲁迅在《孔乙己》中写过茴香豆,因此茴香豆也随小说集的散播而蜚声世界各国。

五、霉干菜焖肉

霉干菜焖肉是绍兴市甚至浙江传统式的招牌菜,这家常小菜的主要材料霉干菜是绍兴市本地的土特产,油亮黝黑,香气醇正,霉干菜蒸上油炸后五花肉,菜含肉油,肉沾菜香,肥实而不腻口,鲜美爽口。一碗菜上菜,肉味混和着霉干菜独有的香甜可口而成,让人口感大好,是一道十分下饭的菜,十分美味。

六、糟鸡

糟鸡是一道绍兴市传统式招牌菜,主要材料是越鸡,辅材是绍兴市香糟、绍兴市糟白酒、食盐和鸡精。越鸡经白煮、腌渍、醉糟等加工工艺特制而成,具备肉质地细嫩、糟香香气扑鼻的特性,而且营养丰富,有养生食疗的功效,是绍兴人除夕年夜饭和冬天宴会中很提色的菜式。

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