烤面筋想必大家都喜欢，香辣劲道，想起来就令人垂涎。

尤其是在这个全国上下肉价飞涨的时期，吃肉已经被调侃成奢侈，很多人也是对于天价的肉价望而却步了。那么，这款烧烤版的炒面筋可以临时满足一下我们挑剔的味蕾，可谓素菜也受宠。

做这样的一道菜，我也是受了烤面筋的启发，但是又嫌弃烤面筋有些许麻烦，而且刀工也不行，于是就根据眼睛看到的烤面筋大概做法，模仿而成。

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下面就和大家分享一下：

1.大街上烤面筋都是选用的这种，我们也就选它了！面筋三卷，洗净，切成斜段；汤锅加水烧开，下入切好的面筋焯水半分钟，这样做感觉更卫生更放心一些，之后捞出过一下凉水；炒锅入油烧热，下入葱花炒出香味来；

2.紧接着倒入控去水分的面筋，翻炒一下之后倒入两勺烧烤酱、一勺生抽、一勺蚝油翻炒均匀；之后倒入一汤匙甜面酱、半勺白糖、少许胡椒粉、适量的辣椒粉，小半碗清水，不停地进行翻炒，直到水分被吸干，面筋卷也基本上入味了；

3.最后放入孜然粉和少许鸡精，起锅装盘！香辣美味，风味独特！

4.温馨提示：由于烧烤酱和蚝油以及生抽里都有盐分，所以炒面筋的过程中就不用放食盐了。
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